La recette du macarons le goût qui charme les visiteurs de Paris

les macarons le charm de Paris ,aucun visiteur ne peut quitter Paris sans goûter ce délicieux goût. Nous vous donnerons aujourd'hui une recette réussie pour préparer ce chef-d'œuvre français.

les Ingrédients:

_la pâte:

75 g de sucre glace - 45 g d'amandes moulues, - 36 g de blancs d'oeufs, - 10 g de sucre, - Colorants alimentaires .

_la crème:

2 c. à s. de lait concentré- Mûres- 50 ml de crème liquide- 150 g de chocolat blanc.

Méthode de préparation:

1. Faites passer dle sucre glace et l'amandes moulues à travers un tamis (cette étape est très importante pour la qualité de la pâte). Battez ensuite le blancs d'oeufs jusqu'à obtenir une mixture blanche puis ajoutez le sucre ainsi que du colorant alimentaire bleu avant de continuer à remuer. Versez le mélange sucre glace-amandes moulues dans les blancs d'oeufs et mélangez.

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2. Transférez la pâte dans une grande poche à douille avec un bec rond.

3. Faites des petits ronds de pâte colorée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé pour faire les bords des macarons. Enfournez le tout à 150 °C pendant 13 minutes.

4. Mélangez le lait concentré avec du colorant alimentaire blanc puis trempez-y une brosse à dents neuve et éclaboussez les macarons de la mixture (vous formez ainsi les étoiles).

5. Faites bouillir les mûres puis pressez-les dans un tamis pour en récupérer le jus dans un petit saladier. Versez la crème liquide et le chocolat dans la purée de mûres et mélangez avant de mettre au frais pendant 30 minutes. Battez ensuite le tout au batteur électrique pour former une crème épaisse.

6. Déposez un peu de cette crème sur un macaron puis posez un autre macaron par-dessus. Pressez légèrement de façon à ce que la crème atteigne les bords.

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source:

https://www.youtube.com/channel/UC4sMp26uEV17PSI1PyYHWQg